食堂管理不善，餐飲公司也跟著遭殃 近日北京西站附近一家食堂餐廳發(fā)生了一起嚴重的火災事故，觸目驚心！只是一個小小的油鍋起火，導致整座房子瞬間燒成了一片廢墟！所以說，一個好的食堂承包商需要有一套完善的食堂管理制度。嚴格把控每一個操作環(huán)節(jié)，一個疏忽，就會給別人和公司帶來巨大無法預估的傷害。一個餐飲公司一旦發(fā)生食堂著火事件，可想而知，這個行業(yè)他都做不下去了，苦心經(jīng)營的事業(yè)一下毀于一旦。有可能還避免不了牢獄之災。
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CCTV老故事《信用中國》到北京眾品眾知餐飲管理有限公司取景拍攝
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北京眾品眾知餐飲管理有限公司9年專注團膳餐飲一站式服務，為政府單位，企事業(yè)單位，大中院校，工廠及醫(yī)院提供營養(yǎng)，安全，美味的企業(yè)食堂托管服務。 作為公司餐飲業(yè)務發(fā)展和運營的主體，公司積累了多年的餐飲管理經(jīng)驗，結合集中采購和集中配送的優(yōu)勢，秉承健康營養(yǎng)，品種豐富的服務理念，為各企業(yè)提供特色的 團膳餐飲服務 。 多年的市場實踐積累了較多相關膳食管理經(jīng)驗，實現(xiàn)為不同經(jīng)營模式的食堂提供相應的食堂管理方案。眾品眾知目前已通過多項系統(tǒng)認證，包括質量管理體系，食品安全管理體系、環(huán)境管理體系、安全管理體系和食品安全體系認證。 作為一家合格的 團膳餐飲 供應商，我們希望通過不同的經(jīng)營方式為客戶提供多種選擇。 鑒于食品衛(wèi)生和安全日益突出的重要性，為了確保食品的安全和衛(wèi)生，眾品眾知依靠各公司的力
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1、制度建設及實施 （1）責任制度：食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領導小組組長、副組長為餐廳食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫的第一責任人，其它組員為具體責任人： （2）食品衛(wèi)生安全事故和疑似疫情報告制度：就餐人員、食堂從業(yè)人員等發(fā)現(xiàn)食品安全事故和疑似傳染病人后立即向組長和副組長報告，組長和副組長向公司進行匯報，必要時要市衛(wèi)生防疫部門匯報。 （3）責任追究制度：對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫各項制度落實和檢查不到位的；對食品衛(wèi)生事故和疑似疫情有遲報、謊報、瞞漏報或處置不當?shù)模肪慨斒氯说呢熑巍?（4）值班制度：實行24小時值班制度。 （5）登記制度：嚴禁閑雜人員進入餐廳。 （6）晨檢晨報制度：項目主管每天早晨對員工的健康情況進行觀察詢問，發(fā)現(xiàn)疑似病人立即上報隔離。 （7）宿舍管理制度：員工宿舍管理員每天晚上
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為進一步提升中高層管理人員的管理技能和水平，拓展工作思路、改進工作方法和提高工作效率，為加強企業(yè)文化建設，增強眾品眾知員工的交流與凝聚力，2019年5月24號，于靜總經(jīng)理親自帶領中高層管理人員近40人前往水長城，開展了一次以相約新起點攜手筑輝煌為主題的團隊建設活動。5月24號下午6點到達水長城，5月25日正式開始團建。此次團建分為以下幾個部分： 一、破冰起航 通過熱身小游戲打破人際堅冰，有效預熱團隊，開放自我；明確培訓目的，產(chǎn)生學習意愿，積極參與；形成良好的團隊氛圍，為接下來的培訓做好心理準備，達到融冰的目的。 首先進行人員分組，每個團隊確定隊長，隊名，口號并進行團隊展示。 二、達芬奇密碼 目的：培養(yǎng)團隊對項目的計劃性與策劃性能力；讓員工明白團隊之間溝通與分工的重要性；當團隊遇到困難和壓
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10月27日，在北安河路69號海淀駕校舉行了一場嗨！嘉年華的活動，海淀駕校午餐大約有1000多人吃飯，周六日會更多，作為每天為海淀駕校教練和學員提供一日三餐的 餐飲公司 ，在活動當天還要多準備出500多人的飯，我們已經(jīng)駕輕就熟，憑借我們多年積累的經(jīng)驗，能夠合理的分配人員，保證有序的就餐秩序。既保證好教練和學員的午餐同時也保障好活動餐，這是眾品眾知 餐飲公司 一定會做到的。當然了活動餐也是給師傅們大展身手的機會，師傅們都拿出自己的看家本領，拿手好菜。務必保證大家吃好，滿意！ 當然了，我們針對活動餐也有自己的一套流程，我們在接到要活動餐的通知后： 一、和校方領導確定就餐人數(shù)，活動當天菜品 二、若服務人員不足，提前從其它項目調人幫忙 三、人員分工合理，保證有序的就餐環(huán)境 四、注明就餐區(qū)域，防止活
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